Пиріг З Яблучними Трояндами

За 2-3 години до приготування пирога яблука тонко нарізати півколом (можна використовувати овочівництво). Засипати цукром із корицею, додати сік половинки лимона. Перемішати. Залишити, щоб яблука стали м'якими.

З продуктів для тіста (Яйця курячі - 1 шт., цукрова пудра - 50 г, борошно - 150 г, сіль - 1 щіпка, вершкове масло - 100 г) приготувати пісочне тісто. Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з пудрою, додати|добавляти| яйце, сіль|соль|, борошно. Замісити м'яке не липке тісто. Поставити у холодильник.

Для начинки: молоко – 400 мл, біле вино – 100 мл, жовток – 3 шт., ванілін – 1 ч.л., апельсинова цедра – 1 ч.л., цукор – 100 г, борошно – 4 ст.л., яблука - 6 шт., цукор - 100 г, кориця мелена - 1 ст. л. Для крему змішати борошно з цукром, ваніллю та цедрою. Додати жовтки і трохи молока. Розмішайте до одержання гладкої консистенції. Додайте решту молока та вина. Зваріть крем, постійно перемішуючи, щоб не було грудок і охолодіть.

Духовку розігріти 180 градусів. Тісто тонко розкотити, викласти у форму, змащену олією. Поколоти вилкою. Викласти крем.

З яблук сформувати трояндочки, скручуючи часточки в трояндочки. Зверху укласти трояндочки. Посипати цукром.

Випікаємо при температурі 180 градусів у заздалегідь нагрітій духовці, поки тісто випечеться, а яблука стануть золотистими. Пиріг трохи охолодити.