Апельсиново-Блакитне Суфле

Апельсини ретельно вимити, з одного повністю вичавити сік.

З решти зрізати верхівки, акуратно витягнути всю м'якоть, з м'якоті вичавити сік і з'єднати з першим.

Масло розтопити, додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно розтерти.

Зняти з вогню, додати сік і цукор, поставити на вогонь і варити помішуючи, щоб всі грудочки розчинилися, до повного загусання.

Білки збити блендером до отримання щільної щільної піни, додати лохину, отриману суміш ввести в апельсинову.

Порожні апельсинові форми заповнити отриманою сумішшю, загорнути у фольгу.

Помістити в пароварку та готувати 20–25 хвилин.

Готову страву дістати, прибрати фольгу, помістити на десертні блюдця, прикрасити голубкою та гілочкою м'яти, подавати на стіл із гарним настроєм)