Апельсиново-Банановий Тарт Татін

Духовку розігріти до 190 градусів. Дістати форму (у мене силіконова квадратна 23х23).

Апельсини очистити від шкіри. 2 штуки нарізати кільцями 0,7-1 см завтовшки. 2 залишилися порізати на четвертинки і потім шматочками по 1 см завтовшки.

Розігріти сковороду, покласти туди 5 грам олії та 1,5 столові ложки цукру, зробити карамель (багато рецептів, як це робиться) і викласти в готову карамель кільця апельсинів. Карамелізувати їх (хвилин 5), доки вони не стануть приємного карамельного кольору.

Викласти кільця апельсина поступово по всьому дну вашої форми.

Порізати банани кільцями по діагоналі (щоб кільця були овальні, а чи не круглі). Також на сковорідці карамелізувати їх. Відповідно 5 грам олії + 1 столова ложка цукру. Викласти у форму.

Карамелізувати апельсини, що залишилися (порізані шматочками). Знову 5 грам олії + 1 столова ложка цукру. Викласти у форму.

Зробити тісто. Збити міксером 3 яйця з цукром, що залишився (1,5 столові ложки). Додати масло, що залишилося (35 грам), продовжуючи збивати. Додати розпушувач і муку|борошно| і збивати міксером на маленькій швидкості до зникнення грудок.

Вилити тісто у форму з фруктами та відправити до духовки на 40 хвилин. Потім дістати з духовки, перевернути на блюдо і подавати.