Якщо поставити пиріг запікатися відразу на 180 градусів (або вище, залежить від духовки) на 15 хвилин, дати верху прихопиться, а потім зменшити до 140-150 - скоринка вийде хрумкою. Посипати можна також тертим мигдалем.
Змішуємо усі інгредієнти. Тісто повинне вийти консистенції сметани або трохи густіше, борошна може піти більше вказаного. За бажання можна додати чайну ложку рому.
Дно форми для випічки засипаємо обліпихою (свіжою чи розмороженою).
Заливаємо зверху тісто, випікаємо 30 хвилин при температурі 170-180 градусів.
При подачі посипати цукровою пудрою.