Апельсиновий Крем

Добре вимийте апельсини під гарячою проточною водою, а потім витріть насухо. Зніміть цедру з одного апельсина, використовуючи спеціальний ніж, який нарізує її тоненькими смужками. З іншого апельсина ножем для чищення спаржі зніміть тонку шкірку. Після цього, вичавіть з обох плодів сік.

Замочіть желатин у холодній воді. Через 5 хвилин його можна буде використовувати для приготування страви.

Змішайте сир з апельсиновим соком, сметаною, лікером та цукровою пудрою. Додайте до нього вузькі смужки апельсинової цедри, а великі шматочки шкірки залиште для прикраси цієї страви.

Покладіть желатин у невелику каструлю та розтопіть на невеликому вогні. Потім остудіть і введіть у апельсиновий крем.

Покладіть апельсиновий крем в окремі ємності для десертів або одну велику ємність. Поставте його в холодильник не менше ніж на три години. Перед подачею прикрасьте блюдо апельсиновою шкіркою, що залишилася.