Апельсинник

Замісити тісто. Розведіть дріжджі в половині склянки води з|із| 1 чайною ложкою цукру.

Борошно порубайте з|із| холодним маргарином до дрібної крихти. Потім руками перетріть борошно з маргарином, щоб вийшла дрібна борошняна крихта.

Зберіть у купку, зробіть поглиблення, посоліть, вилийте розведені дріжджі. Замісити тісто. Готове тісто покладіть у целофановому пакеті на 30 хвилин у холодильник.

З апельсинів видаліть кісточки, подрібніть блендером або перекрутіть через м'ясорубку. Для подрібнення апельсинів шкірку знімати необов'язково. Додайте цукор і крохмаль, що залишився. Ретельно перемішайте.

Тісто розділіть на три частини (одна частина більша, а решта дві — менша). Більшу частину тонко розкотіть, викладіть у круглу форму. Викладіть половину начинки. Розкатану меншу частину, покладіть зверху на начинку. На верх готового коржика викладіть начинку, що залишилася. Другу меншу частину тесту тонко розкотіть, накрийте начинку та защипніть краї пирога. У центрі пирога зробіть отвір для виходу пари.

Випікайте при температурі 180 градусів 30-40 хвилин до рум'яної скоринки.

Пиріг подавайте на стіл у охолодженому вигляді.