Англійський Крем Із Кардамоном

Злегка розламайте коробочки кардамону та покладіть у невелику сковороду. Поставте на середній вогонь та обсмажте приблизно 5 хвилин до коричневого кольору. Потім додайте молоко, вершки та половину цукру.

Зі стручка ванілі витягніть насіння і додайте все в сковороду. Доведіть до кипіння.

У чистій мисці збийте жовтки з цукром, що залишився і акуратно введіть в них гарячу молочну суміш. Перелийте в сковороду та поставте на маленький вогонь. Нагрівайте, помішуючи, поки соус не загусне, але не давайте йому кипіти, приблизно 2 хвилини. Накрийте та поставте охолоджуватися на 3 години.