Американські Макарони Із Сиром

Зварити макарони до напівготовності у підсоленій воді.

У великому сотейнику розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додати|добавляти| муку|борошно| і готувати, помішуючи пару хвилин.

Додати молоко та гірчичний порошок, перемішувати до однорідності. Потім, продовжуючи помішувати, готувати соус, доки він не загусне.

Взяти трохи соусу та в окремій чаші швидко змішати із сирим яйцем. Потім соус із яйцем влити назад у сотейник. Додати більшу частину тертого сиру, залишивши грам 50 для запікання, посолити і поперчити до смаку.

Макарони перемішати із соусом і помістити у форму для запікання. Посипати сиром, що залишився, і запікати при 180 градусах протягом 20-25 хвилин, до утворення золотистої скоринки.