Гоголь-моголь з алкоголем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте блендер чи міксер, а також прозорі келихи, у яких подаватимете напій.

   

2. Крок 2

   Білки відокремте від жовтків. Білки відкладіть — вони знадобляться трохи згодом. Жовтки пересипте цукром.

   

3. Крок 3

   Жовтки з цукром збивайте, доки не вийде біла піна. Це займе приблизно 3 хвилини.

   

4. Крок 4

   Жовткову масу перелийте в ківш, влийте молоко й поставте на середній вогонь. Прогрівайте 2–3 хвилини, постійно помішуючи. Не дозволяйте суміші сильно загуснути — вона має лишатися рідкуватою.

   

5. Крок 5

   Білки збивайте приблизно 2–3 хвилини, поки не утворяться помірні піки.

   

6. Крок 6

   Заварені жовтки трохи охолодіть. Вливайте їх у білки по одній ложці, весь час збиваючи міксером і активно перемішуючи.

   

7. Крок 7

   Коли вийде повітряна маса, додайте лимонний сік та алкоголь і знову збийте до однорідності. Розлийте напій по прозорих келихах.

   

8. Крок 8

   Перш ніж подавати, посипте гоголь-моголь з алкоголем невеликою кількістю кориці.