Айвова Олія

Очистіть айву, видаліть серцевину та розріжте кожну на 8 частин.

Перекладіть айву в каструлю, додайте цукор і 3 склянки води. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 20 хвилин, поки айва не почне м'якою. Потім зменшіть вогонь і варіть ще 1-1,5 години до дуже м'якого стану та загусання.

Процідити через сито в миску, віджимаючи сік. Охолодіть.