Абрикосово-Сирний Пиріг

Вершкове масло|мастило| збити з 50 грамами цукру добіла, потім додати|добавляти| 1 яйце, ще трохи збити, додати|добавляти| просіяне борошно, вимісити тісто. Тісто має вийти досить щільним, на дотик маслянистим. Обернути в плівку, покласти в морозилку на 15–20 хвилин.

Поки тісто остигає, приготувати крем: сирну масу, 1,5 столові ложки цукру, ванільний цукор, 1 яйце, 1,5 столові ложки сметани та 1 столову ложку крохмалю змішати міксером (або електровінчиком).

Тісто розкотити, вирізати коло, діаметром форми для випікання (у мене була форма діаметром 20 см - на цю кількість інгредієнтів підходить ідеально), викласти у форму, попередньо змащену олією. Із залишків тесту сформувати бортики.

Далі влити крем, у ньому трохи втопити абрикоси (можна цілі половинки, можна нарізати — пробувала і так, і так).

Відправити в духовку, розігріту на 180 градусів, хвилин на 30-40 і випікати, доки верх крему не затвердіє.