Меренговий Рулет
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Меренговий рулет ніжна, повітряна насолода із хрусткою скоринкою й шовковистим малиновим прошарком. Легкість білків тут гармонійно поєднується з приємною кислинкою малини. Кожен шматочок ніби створений для камерного чаювання чи особливих моментів. Вершковий сир додає крему витончену текстуру й балансує солодкість десерту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії172
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Для ідеально рівного рулету стежте, щоб білки були кімнатної температури — так меренга стане об’ємнішою. Малинове пюре можна замінити смородиновим для нового смакового нюансу. Рулет охолоджуйте мінімум годину — так форма збережеться виразнішою.
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для випікання меренгового рулету.
Змішайте білки з цукром.
Збивайте протягом 5 хвилин до стійких піків, додайте крохмаль і перемішайте.
Розподіліть масу по деку.
Випікайте у духовці, розігрітій до 150 градусів, 30 хвилин.
Дайте охолонути.
Для крему змішайте вершковий сир і цукрову пудру.
Розподіліть крем.
Викладіть малинове пюре.
Згорніть рулет. Дайте охолонути. Меренговий рулет готовий.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ