Желе Із Апельсинів

Апельсини очистити, нарізати тонкими кружальцями, відокремити зерна, пересипати скибочки апельсина цукром (1/4 склянки) і залишити на півгодини, щоб утворився сік. У каструлю всипати 1/4 склянки цукру, залити 1,5 склянками води та закип'ятити.

У приготовлений сироп покласти апельсинову цедру та желатин. Весь час помішуючи сироп, дати йому ще раз скипіти і, знявши з вогню, влити сироп сік від апельсина. За смаком додати|добавляти| розведену лимонну кислоту. Гарячий сироп процідити, злегка охолодити, розлити у вази або форми шаром 1 см і поставити в холодне місце.

На застиглий шар желе покласти скибочку апельсина, залити другою половиною желе і знову охолодити.