Печеня з кролика

Як приготувати

1. Крок 1

   Кролика вимити, обсушити, обробити порційні шматки. У великій каструлі розігріти олію. Бекон нарізати скибочками і кілька хвилин обсмажити в каструльці. Викласти на бекон шматки кролика.

2. Крок 2

   Цибулю та часник очистити. Три цибулини, весь часник і петрушку дрібно порубати. Висипати в каструлю, обережно перемішати. Покласти цибулини, що залишилися, повністю. Залити білим вином, якщо рідини мало долити води. Гасити близько 1 години, потім видалити цілі цибулини.

3. Крок 3

   Гриби промити, почистити, обсушити та нарізати тонкими пластинками. Томатну пасту розвести в 2-3 столових ложках бульйону з каструлі із кроликом.

4. Крок 4

   Гриби та томатну пасту додати в каструлю, тушкувати до повної готовності близько 15-20 хвилин. М'ясо подавати до столу, полив соусом, в якому воно готувалося.