Смажене Морозиво З Фунчезою

Пломбір дати трохи підтанути, сформувати з нього 4 кульки і заморозити до кам'яного стану, приблизно 1 годину.

Білки, крохмаль та кокосову стружку розкласти по різних мисках. Білки трохи збити.

Змерзлі кульки обваляти в крохмалі, вмочити білок і потім в кокосову стружку.

Кульки знову поставити в морозильник на 20-30 хвилин.

Розігріти олію у фритюрниці або в глибокій сковороді (я смажила у казані) до 160-180 градусів.

Опустити в масло фунчезу буквально на 2-3 секунди, щоб вона збільшилася обсягом.

Викласти на паперовий рушник, дати стекти жиру, розкласти по тарілках, посипати цукровою пудрою.

Паніровані кульки морозива обсмажити в розігрітому фритюрі до золотистого кольору 3-5 секунд.

Викласти на паперовий рушник на кілька секунд, потім перекласти на фунчезу, прикрасити замороженими ягодами.