Огірки промити та зрізати кінчики. Нарізати кружальцями завтовшки 1 см. Посипати сіллю і дати постояти 10 хвилин|мінути|, щоб пустили сік.
Підготувати паніровку: у тарілці змішати сухарі з меленим перцем та натертим часником.
Обваляти кожен гурток огірка в паніровці.
Обсмажити огірки по 2-3 хвилини з кожного боку на олії.