Смажена Картопля З Грибами

Гриби промити і нарізати великим шматочками (відрізати ніжку і розрізати вздовж навпіл, капелюшок — на 4 частини). Цибулю нарізати дуже дрібно. Картоплю нарізати кубиками зі стороною 1 див.

Розігріти сковороду на середньому вогні, налити масло|мастило|, щоб|аби| воно повністю покрило дно. Через хвилину, коли прогріється масло|мастило|, викласти нарізані гриби і смажити 3-5 хвилин|мінути|, поки гриби не дадуть сік.

Коли гриби дадуть сік, додати цибулю та перемішати. Гасити на слабкому вогні 45-55 хвилин, перемішуючи раз на 10-15 хвилин, поки не вивариться вся рідина.

Поставити кип'ятитись літр чистої води. Додати картоплю та обсмажити на середньому вогні 3–5 хвилин, постійно перемішуючи.

Влити киплячу воду так, щоб вона повністю закрила картопля з грибами, але не більше, посолити і варити на слабкому вогні 25-30 хвилин, ретельно перемішуючи, раз на 3-4 хвилини.

Перевірити готовність по картоплі, додати сметану і гасити на слабкому вогні ще 3-5 хвилин, безперервно перемішуючи.

Вимкнути вогонь, накрити кришкою та дати постояти 15 хвилин.