Смажена картопля з грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Гриби промити і нарізати великим шматочками (відрізати ніжку і розрізати вздовж навпіл, капелюшок — на 4 частини). Цибулю нарізати дуже дрібно. Картоплю нарізати кубиками зі стороною 1 див.

2. Крок 2

   Розігріти сковороду на середньому вогні, налити масло, щоб воно повністю покрило дно. Через хвилину, коли прогріється масло, викласти нарізані гриби і смажити 3-5 хвилин, поки гриби не дадуть сік.

3. Крок 3

   Коли гриби дадуть сік, додати цибулю та перемішати. Гасити на слабкому вогні 45-55 хвилин, перемішуючи раз на 10-15 хвилин, поки не вивариться вся рідина.

4. Крок 4

   Поставити кип'ятитись літр чистої води. Додати картоплю та обсмажити на середньому вогні 3–5 хвилин, постійно перемішуючи.

5. Крок 5

   Влити киплячу воду так, щоб вона повністю закрила картопля з грибами, але не більше, посолити і варити на слабкому вогні 25-30 хвилин, ретельно перемішуючи, раз на 3-4 хвилини.

6. Крок 6

   Перевірити готовність по картоплі, додати сметану і гасити на слабкому вогні ще 3-5 хвилин, безперервно перемішуючи.

7. Крок 7

   Вимкнути вогонь, накрити кришкою та дати постояти 15 хвилин.