Смажений Щавель

Видаліть стебла і промийте листя щавлю. Налийте три-чотири літри води у велику каструлю і додайте одну столову ложку солі. Відправте в каструлю щавель, доведіть до кипіння на великому вогні та варіть десять хвилин. Злийте воду. Дрібно покришіть листя.

Розігрійте оливкову олію на сковороді. Плоскою стороною леза роздавіть часник і відправте його до олії - готуйте кілька хвилин, поки часник не потемніє, потім виловіть і викиньте. Додайте щавель та готуйте, помішуючи.

Приберіть сковороду з вогню, полийте оцтом листя, поперчіть, перемішайте і подавайте.