Смажений Рис З Куркою Та Грибами

Для цієї страви нам знадобиться вже готовий рис. Добре, якщо він буде вчорашній, уже трохи підсохлий. Ну, а якщо немає готового, то не біда — зваримо свіжий. Рис варимо у співвідношенні 2:3 і не солимо. Краще це зробити заздалегідь, щоб він охолонув.

Печериці (краще брати невеликі щільні грибочки) ріжемо на четвертинки і обсмажуємо до золотистої скоринки на 2-3 ложках олії.

Обсмажені печериці викладемо в чашку і відставимо, щоб не заважали.

Тепер куряче філе наріжемо кубиками середнього розміру. Можна навіть крупно, при жарінні вони трохи скривляться.

Цибулю очистимо і наріжемо півкільцями, а очищений часник роздавимо ножем і дрібно порубаємо.

У око, де раніше смажилися гриби, на маслі, що залишилося, моментально обсмажимо часник і відразу закинемо цибулю, щоб часник не почав горіти. Зараз, так само, варто додати кунжутну олію.

Довго смажити цибулю не треба, одразу закинемо до неї курку. Курці вистачить буквально пару трійки хвилин на сильному вогні.

Настала черга соусів. Додамо їх до курки все по черзі, потім цукор. Не забудьте тепер спробувати все. Дуже важливо дотриматися балансу смаків. А мої пропорції дуже приблизні.

Тепер додамо обсмажені гриби та все перемішаємо. Дамо трохи нагрітися.

Залишилося тільки втрутити рис, погріти на вогні і подавати до столу, посипавши свіжою зеленою цибулею.