Смажений Нут У Соєвій Глазурі

Попередньо нут необхідно замочити у великій кількості води та залишити на 12 годин. Воду злити, нут викласти на паперовий рушник і добре промокнути.

Невелику кількість олії вилити на розігріту сковороду, після нагрівання олії викласти нут і обсмажувати протягом 5 хвилин. На замітку: нут повинен трохи побіліти.

Потім необхідно змішати цукор з соєвим соусом до повного його розчинення.

Нут посипати перцем чилі (залежно від бажаної гостроти), вилити солодкий соєвий соус у сковороду і глазурувати горішки на середньому вогні, поки зайва рідина не витопиться, а соєва глазур покриє рівномірною скоринкою.

Перед подачею глазурований смажений нут необхідно добре охолодити, тоді він буде хрустким.