Смажені солодкі перці вишиті
Солодкі червоні перці, обсмажені до ніжної, трохи карамелізованої м'якоті з тонкою шкіркою, що вкривається золотистими бульбашками. Оливкова олія підкреслює природну цукристість овочу, а морська сіль додає чіткого, чистого акценту. Проста, але вишукана страва, що пахне літом, чудово працює і як самостійна закуска, і як гарнір до м'яса чи риби.
Як приготувати
Порада
Обирайте перці однакового розміру, щоб вони обсмажилися рівномірно. Не поспішайте з вогнем: середній жар дає ніжну м'якоть без гіркоти. Перед подачею бризніть трохи лимонного соку або бальзамічного оцту.
-
Крок 1
Нагріти олію у великій сковороді з товстим дном (чавунною сковородою) на середньому вогні.
-
Крок 2
Викласти на сковороду перець.
-
Крок 3
Обсмажити перець, часто перевертаючи, доки на шкірці не почнуть утворюватися бульбашки.
-
Крок 4
Посолити на смак і подавати гарячим.
Поживна цінність
- Калорії
- 240 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 20 г
- Вуглеводи
- 14 г
