Смажений оселедець з гірчицею та червоною цибулею
Смажений оселедець із дижонською гірчицею зачаровує хрусткою скоринкою й тонким ароматом спецій. Червона цибуля надає свіжої пікантної ноти, а французька гірчиця — вишуканої гостроти. Подача з петрушкою оживляє смак і додає святкової яскравості цій закусці, що ідеально поєднується з хлібом чи картоплею.
Як приготувати
Порада
Обираючи оселедець, звертайте увагу на цілісність філе та помірний соляний смак. Панірувальні сухарі можна підсмажити заздалегідь для виразнішого аромату. Червону цибулю краще нарізати дуже тонко — так вона не переб’є делікатність риби.
-
Крок 1
Оселедець розморозити, випатрати, розділити на філе і зняти шкіру.
-
Крок 2
Обмазати дижонською гірчицею та обваляти в сухарях.
-
Крок 3
Розігріти в сковороді олію і обсмажити філе з обох боків до готовності.
-
Крок 4
Викласти на тарілку гіркою, полити французькою гірчицею, прикрасити кільцями цибулі та листям петрушки.
Поживна цінність
- Калорії
- 933 ккал
- Протеїни
- 38 г
- Жири
- 72 г
- Вуглеводи
- 40 г
Що подати до цієї страви
Напій
