Смажений Гарбуз З Апельсинами Та Фісташками

Розріжте гарбуз навпіл, очистіть від насіння і тонко наріжте, щоб вийшло приблизно 4 склянки.

Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додайте тонко нарізаний шалот і обсмажте 2 хвилини до м'якості.

Додайте гарбуз, цедру та апельсиновий сік. Посоліть і поперчіть. Зробіть невеликий вогонь, накрийте кришкою та готуйте 6–8 хвилин.

Відкрийте кришку і готуйте, помішуючи, до м'якості гарбуза та золотистого кольору, приблизно 12-15 хвилин.

Посипте фісташками та подавайте.