Зелений Горошок З Моцарелою

Дрібно нарізати цибулю. Розігріти на дні сотейника столову ложку оливкової олії. Підсмажити на ньому цибулю до прозорості.

Залити цибулю літром окропу. Кинути в неї горошок (якщо він у вас заморожений треба прямо так, не розморожуючи, його і кидати). Варити в окропі хвилин п'ятнадцять-двадцять, поки горошок не стане м'яким. Якщо вода википає, можна потроху підливати ще. За хвилину до готовності кинути в горошок листя чебрецю.

Зварити яйця в мішечок, почистити. Розкласти горошок з бульйоном, що вийшов, по глибоких тарілках, зверху — по кілька скибочок моцарелли і по вареному яйцю. Зверху посолити, поперчити і полити оливковою олією до смаку.