Зелень з фенхелем та мандаринами
Легка й освіжаюча композиція з ніжної зелені, хрусткого фенхелю й соковитих мандарин створює гармонійний баланс текстур та ароматів. Витончена заправка з рисового оцту, оливкової олії й мандаринової цедри підкреслює цитрусову ноту, надаючи страві тонку вишуканість. Простий, але яскравий салат стане окрасою навіть святкового столу.
Як приготувати
Порада
Використовуйте молодий фенхель — його смак ніжніший і солодший. Мандарини можна замінити апельсином або грейпфрутом, а зелень обирайте різноманітну, наприклад, мікс руколи й мангольду. Заправку додавайте безпосередньо перед подачею.
-
Крок 1
Щоб приготувати зелень з нарізаною цибулею, листям фенхелю та мандаринами.
-
Крок 2
Змішайте масло, оцет, цибулю-шалот та мандаринову цедру в маленькій мисці, приправте сіллю та перцем.
-
Крок 3
Розкладіть зелень на 4 тарілки, зверху покладіть фенхель та мандарини. Посоліть і поперчіть.
-
Крок 4
Налийте заправку, прикрасьте листям та подавайте до столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 165 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 13 г
- Вуглеводи
- 11 г
