Запіканка З Шавлією Та Цибулею

Розігрійте духовку до 200 градусів. Очистіть цибулю, крупно порубайте. У гілочок шавлії обірвіть листя і крупно їх наріжте. У хліба зріжте кірку (у вас має бути приблизно половина черствого батона) та наламайте його великими шматками. У миску налийте холодну воду.

Велику каструлю розігрійте на сильному вогні, плісняйте оливкової олії, додайте вершкове масло. Всипте цибулю і смажте 7-10 хвилин, поки вона не підрум'яниться. Додайте шавлію.

Розмочіть хліб у мисці з водою, потім воду ретельно відіжміть і киньте хліб у каструлю, перемішайте та роздавіть великі шматки дерев'яною лопаткою. Готуйте ще кілька хвилин. Крупно поріжте каштани або сухофрукти і додайте в каструлю, перемішайте, трохи потримайте на вогні і зніміть. Перекладіть отриману суміш у миску і дайте охолонути.

Додати фарш, приправити сіллю і перцем. У змащену олією форму для випікання перекладіть суміш і печіть 50 хвилин, доки не утвориться рум'яна скоринка.