Шпинат відварити, віджати від води, пропустити через м'ясорубку, змішати з|із| лимонним соком і цедрою, вбити яйця, всипати цукор і сильно вибити.
Локшину відварити в солоній окропі, воду злити і промити локшину холодною водою. Потім локшину змішати зі шпинатом, покласти масло|мастило|, розрівняти і запекти. Подавати із вершками.