Запечені Овочі По-Прованськи

Розігріти духовку до 150 градусів. Нарізати овочі кружальцями завтовшки 1 см. Баклажани і кабачки посолити і поперчити, помідори поперчити.

Роздавити часник, зняти листочки з чебрецю і змішати з часником, дрібно порубати. Посипати сумішшю овочі.

Щедро змастити оливковою олією форму для запікання. Викласти овочі рядами, чергуючи кружечки. Ще трохи посолити та поперчити, щедро полити олією. Запікати в духовці до м'якості овочів протягом 40-50 хвилин.