Розігріти духовку до 230 градусів.
Розрізати фенхель уздовж навпіл і відварити до м'якості 15 хвилин. Злити та просушити паперовим рушником.
Змастити|змазати| маслом|мастилом| деко і викладіть половинки фенхелю, розрізаною стороною вниз. Зверху також змастити розм'якшеним вершковим маслом, посолити і поперчити. Посипати пармезаном і дрібно нарізаним чебрецем.
Запекти до рум'яної скоринки приблизно 20 хвилин|мінути|.