Натерти сир на дрібній тертці.
Порізати дрібними кубиками паприку (у мене жовта та червона) приблизно у рівних пропорціях.
Змішати з паприкою 1–2 яйця (залежно від розміру яєць та кількості сиру та паприки, щоб маса не була сухою, але й текти не повинна).
Додати в масу сіль, перець, часник дрібно порубаного, можна зелені. Усі викладаємо на тости.
Запікаємо в нагрітій духовці (150 градусів) до рум'яної скоринки, близько 15-20 хвилин.