Закусочні Голубці

Качан капусти очистити від верхнього листя, вимити і опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою.

Коли вода закипить, зняти з вогню. Через 10 хвилин повторити.

Підготовлену в такий спосіб капусту вийняти з|із| води, обсушити і акуратно розібрати на листя.

Приготувати начинку. Моркву очистити, вимити, натерти на великій тертці, змішати з очищеним, дрібнорубаним часником.

Викласти по 1-1,5 столової ложки приготованої начинки на кожен аркуш капусти, загорнути у вигляді ковбаски.

Покласти підготовлені голубці в глибокий посуд, залити киплячим розсолом (2 л води і 2 столові ложки солі) так, щоб він тільки прикрив їх. За 2 дні закуска буде готова.