Йогуртово-Лимонний Торт Із Фруктами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Йогуртово-лимонний торт із фруктами — це поєднання ніжної, оксамитової начинки на основі йогурту та курячого яйця з делікатною, трохи хрусткою основою. Лимон дарує легку кислинку, а свіжа або консервована фруктова композиція створює особливий баланс смаків. Десерт виглядає святково й освіжає навіть у найтепліший день літа.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії391
-
Протеїни9
-
Жири17
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Найкраще використовувати густий йогурт без зайвої вологи, що збереже ніжну текстуру начинки. Фрукти обирайте сезонні й різнокольорові, розкладаючи їх візерунком для більш ефектної подачі. Випікайте на решітці — дно залишиться хрустким.
Увімкнути духовку на 190 градусів. Приготувати роз'ємну форму діаметром приблизно 20 см, викласти папером лише дно.
Зробити базу: 80 г вершкового масла + 80 г просіяного борошна + 60 г цукру + щіпка солі. Все це перемішати вручну, розтерти в крихту. Потім додати 1 яйце і знову добре перемішати. Виходить маса, схожа на пластилін. Викласти її на дно форми і рівномірно розподілити руками, зробивши бортики приблизно 5-7 см заввишки.
Для начинки добре змішати віночком 400 г йогурту, 2 яйця, ванілін, 100 г цукру, сік і цедру 1 лимона, 20 г борошна.
Отриману суміш влити у форму. Слідкувати за тим, щоб її не було надто багато, при необхідності зробити бортики вище, сформувавши їх руками.
Форму поставити у духовку на 25 хвилин.
Саме тоді нарізати тонкими часточками фрукти. Вони можуть бути консервовані чи свіжі. Можна замість них використати ягоди.
Дістати торт з духовки, красиво викласти фрукти поверху, злегка вдавлюючи їх в масу, і поставити в духовку ще хвилин на 5-10. Коли база підрум'яниться, дістати.
Дати охолонути торту, потім акуратно витягнути з форми, відділивши ножем від стінок, і перекласти на тарілку, акуратно діставши папір з-під нього.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ