Яблучна Шарлотка На Білках

Розділити яйця на білки та жовтки.

Жовтки розтерти до білого кольору з 1 склянкою цукру.

Білки підсолити та збити окремо в пишну піну.

Лопаткою змішати білки із жовтками, намагаючись не втратити обсяг.

Борошно просіяти та втрутити в тісто.

Соду погасити лимонним соком і додати|добавляти| в тісто. Тісто знову добре перемішати.

Яблука нарізати тонкими часточками.

Форму для випікання змастити вершковим маслом і присипати сухарями.

Викласти по колу часточки яблук на дні форми.

Залити тісто в форму, акуратно розподіливши його на яблуках.

Випікати шарлотку в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин. Перевірити готовність тесту шпажкою: якщо вона вийде чистою, шарлотка готова. Готовому пирога дати охолонути, шарлотка стане смачнішою за годину після випічки.