В'ялені Помідори На Зиму В Домашніх Умовах
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування600 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
В'ялені помідори на зиму – це квінтесенція літа у кожній банці. Пряний букет італійських трав, оксамитова оливкова олія й ніжна кислинка томатів створюють гармонійну закуску чи вишуканий додаток до паст, салатів та брускет. У процесі в'ялення помідори просочуються ароматом часнику, стають пружними й апетитно концентрованими.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії200
-
Протеїни6
-
Жири2
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Обирайте м'ясисті сорти помідорів зі щільною шкіркою – вони ідеальні для в'ялення. Для яскравішого смаку додайте до олії кілька зерен чорного перцю або гілочку розмарину перед заливанням у банки.
Підготувати всі інгредієнти.
Помідори розрізати навпіл або на четвертинки (якщо великі).
Помідори викласти на застелений пергаментом деко зрізом вгору.
Помідори посипати сіллю, цукром, італійськими травами та нарізаним часником.
Томати в'ялити в духовці з прочиненими дверцятами при 90–100 °C 7–12 годин.
Готові в'ялені томати перекласти разом з часником у стерилізовані банки, легенько утрамбовуючи.
Оливкову або іншу рослинну олію нагріти в сотейнику.
Як тільки з дна почнуть підніматися бульбашки, маслом залити в'ялені помідори в банках.
Банки укупорити підготовленими кришками.
Остудити банки і зберігати в прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ