Повітряна Шарлотка З Корицею Та Яблуками

Очистити яблука від шкірки та насіння та нарізати на дрібні тонкі скибочки.

Відокремити жовтки від білків.

Збити білки і після появи пінки додати півсклянки цукру. Збивати до отримання однорідної консистенції та появи болю в обох руках. Те саме зробити з жовтками. Чим густіше буде пінка, тим повітрянішою вийде шарлотка.

Об'єднати жовтки з білками, збити до однорідної консистенції і додати гашену соду. В отриману масу потихеньку всипати і відразу ж розмішувати борошно до утворення однорідної консистенції без грудок.

Додати|добавляти| в тісто нарізані яблука, перемішати.

Розігріти духовку до 180 градусів, змастити форму вершковим маслом|мастилом| і посипати манною крупою.

Вилити тісто з яблуками у форму, рівномірно розподілити і посипати корицею.

Випікати при 180 градусах 40-45 хвилин до утворення золотистої скоринки.