Вітамінний Салат З Пекорино
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії305
- Протеїни10
- Жири20
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
Під цією назвою в радянській кухні ховався цілий ряд салатів, ключовим принципом в яких було використання високоповажних дієтологами того часу продуктів: капусти, яблук, моркви, селери та інших. Вітамінному салату легко надати зовсім інший смаковий вимір, додавши трохи твердого сиру, наприклад, пекорино.
Капусту налаштувати тонкою соломкою. Так само вчинити з селери, морквою та яблуками (з яблуками - як вийде, можна і тонкими скибочками нарізати). Капусту посолити і промасувати руками, щоб вийшов сік, тоді вона стане м'якшою. Дрібно нарубати кріп.
Змішати оцет із цукром, оливковою олією, щіпкою солі та перцем.
Заправити соусом овочі, посипати кропом, дати постояти десять хвилин. Подавати, посипавши кедровими горішками та сиром, натертим на найбільшій тертці або просто поламаним руками на шматки.