Вишневе Морозиво

Вишню промити у теплій воді. Подрібнити блендером. Так як цукор не використовуємо, потрібно взяти солодку вишню, можна з варення.

Підігріти вершки. Збити жовтки.

Влити теплі вершки у збиті жовтки, перемішати. Додати|добавляти| вишневе пюре, повернути на вогонь. Помішуючи, тримати до загусання, але не давай закипіти.

Остудити суміш, перелити контейнер, забирати в морозилку. Обов'язково заважати морозиво, що застигає, кожну годину протягом трьох годин. Це допоможе позбавитися кристаликів льоду і досягти ідеальної кремової консистенції.