Вишневий Пиріг Із Сирного Тіста

Вершкове масло|мастило| розрізати на шматочки і змішати з|із| мукою|борошном|. Перемішувати до тих пір, поки маса не стане практично однорідною.

Додати|добавляти| цукор і сир, швидко замісити тісто, загорнути в плівку і поставити на холод приблизно на 30 хвилин|мінути|.

Заморожену вишню покласти в каструлю, додати|добавляти| цукор і поставити на невеликий вогонь. Якщо вишня кисла, можна збільшити кількість цукру.

Окремо замочити желатин холодною водою (близько 50 мл) на 10–15 хвилин.

Коли вишня закипить, вимкнути вогонь та додати туди желатин. Ретельно все перемішати і поставити остигати до кімнатної температури.

Тісто розкачати шаром приблизно 0,5-1 см і розподілити формою для випічки. Випікати за температури 180 градусів хвилин 15–20.

На готову основу викласти вишню (без рідини її зберегти) і поставити в холодильник. Коли основа охолоне, злегка вилити на неї вишневий сік і відразу поставити на холод. Приблизно за годину пиріг застигне і його можна буде подавати.