В'єТнамський Салат

Очистіть і наріжте моркву тонкою довгою соломкою, роздавіть, очистіть і нарубайте часник дрібно, очистіть і нарубайте імбир дрібно, розріжте перець чилі вздовж, вийміть насіння і нарубайте 1/4 перцю чилі дрібно; вичавіть сік половини лайма.

Розведіть половину тростинного цукру в 150 мл води, додайте рисовий оцет, перемішайте і покладіть морква в цей маринад на 15 хвилин.

Залийте локшину окропом на 8 хвилин (не кип'ятіть локшину), потім злийте воду.

Зробіть заправку: з'єднайте часник, рибний соус, імбир, перець чилі, сік лайма, цукор, що залишився, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Наріжте зелену цибулю тонкими довгими пір'ячками, наріжте огірки соломкою.

Змішайте моркву, огірки, цибулю, викладіть на кожен лист салату, додайте локшину.

Полийте заправкою, поверніть та подавайте.