Шинка В Скоринці Зі Спецій З Кленово-Гірчичним Соусом

У мисці змішайте гірчицю та кленовий сироп. Накрийте плівкою та поставте в холодильник.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

З шинки зріжте коду та зайвий жир.

У мисці розітріть подрібнений часник і дрібно порізаний болгарський перець із сіллю до стану пасти. У кавомолці подрібніть насіння коріандру та суміш перців і змішайте з борошном, олією та часниковою пастою.

Натріть шинку пастою і викладіть у змащену олією форму. Поставте в духовку приблизно на 1,25 години, поки не утвориться скоринка і температура в м'ясі не буде 65 градусів.

Перекладіть на блюдо та залиште на 15 хвилин до подачі. Подавайте із соусом, прикрасивши петрушкою.