Веганська Моцарелла

Змішати 10 мл рослинного молока з 20 мл кукурудзяної олії занурювальним блендером до отримання кремоподібної маси.

У каструлі додати до цієї маси картопляний крохмаль, йогурт, 50 г рослинного молока і сіль і змішати до однорідної консистенції.

Гасити, постійно помішуючи, на повільному вогні до того моменту, поки моцарелла не відставатиме від бортиків каструлі і буде схожа на звичну моцареллу.

Змастити ємність кукурудзяним маслом, перекласти моцарелу та прикрити харчовою плівкою. Поставити в холодильник щонайменше на 1 годину.

Таку моцарелу можна подавати холодною, використовувати в салатах, готувати з нею пасту та піцу.