Моцарелла

Як приготувати

1. Крок 1

   За допомогою занурювального блендера змішати 10 мл рослинного молока з 20 мл кукурудзяної олії. Продовжити збивати, доки не вийде кремоподібна маса.

2. Крок 2

   У каструлю перекласти суміш і, помішуючи, додати до неї картопляний крохмаль, йогурт, 50 г рослинного молока і сіль. Перемішувати все до тих пір, поки маса не стане однорідною.

3. Крок 3

   Поставити каструлю на невеликий вогонь. Гасити суміш, постійно перемішуючи. Ви зрозумієте, що моцарелла вже готова, коли суміш почне відставати від бортів каструлі і стане схожою структурою на моцареллу.

4. Крок 4

   Перекласти суміш у ємність, попередньо змащену кукурудзяною олією. Зверху накрити ємність харчовою плівкою та поставити в холодильник мінімум на годину. Після цього веганська моцарелла готова.

5. Крок 5

   Її можна подавати холодною, у салаті капрезі, з нею можна готувати пасту та запікати піцу.