Стракіно

Взяти високу чашку і поставити всередину вирву. На вирву покласти складену вдвічі марлю і викласти туди йогурт. Чашку з йогуртом накрити харчовою плівкою та поставити на добу в холодильник. Після 24 годин дістати йогурт із холодильника, вилити рідину, яка відійшла від йогурту.

Йогурт викласти в миску, куди додати сіль та лимонний сік. Все добре перемішати та отримати сир, який можна вже намазувати на хліб.

За бажанням можна додати до стракіно трохи зеленої цибулі, кропу або іншої дрібнонарізаної зелені.