Вареники З Чорницею

Добре розмішати кефір та яйця, додати соду, сіль та борошно (3–4 склянки), замісити круте тісто. Тісто накрити мискою і дати постояти близько 30 хвилин.

Від тіста відрізати шматок, сформувати його у вигляді ковбаски діаметром близько 2 см, нарізати ковбаску шматочками товщиною близько 1-1,5 см. Кожен шматочок вмочити на борошно з двох сторін і розкотити в кружок.

На середину кожного кружка покласти по половині чайної ложки чорниці, змішаної з цукром, ретельно защипати краї.

Варити вареники в трохи підсоленій воді близько 10 хвилин після закипання. Перед подачею за бажанням можна посипати цукром, сметаною чи вершками або полити розтопленим вершковим маслом.