Варені Артишоки

Зріжте з артишоків сухе листя і опустіть у киплячу підсолену воду. Щоб запобігти втраті кольору, накрийте артишоки подвійним шаром марлі. Знову доведіть воду до кипіння на дуже сильному вогні та варіть, не накриваючи кришкою, 35-45 хвилин. Артишок готові, коли вони легко протикаються ножем і листя легко обриваються.

Ложкою з дірками швидко покладіть артишоки в сушку і добре просушіть.