Томатне варення

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   На шкірці кожного помідора зробіть хрестоподібні надрізи.

   

3. Крок 3

   Закип'ятіть воду у великій каструлі, а поруч поставте миску з крижаною водою.

   

4. Крок 4

   Опустіть помідори в окріп на 30–40 секунд, після чого перекладіть їх у крижану воду.

   

5. Крок 5

   Зніміть із помідорів шкірку.

   

6. Крок 6

   Наріжте м'якоть кубиками зі стороною 5–10 мм.

   

7. Крок 7

   Помістіть нарізані помідори разом із усім соком у каструлю, додайте листя чебрецю й доведіть до кипіння на вогні. Варіть 15 хвилин на середньому вогні, щоб зайва волога википіла.

   

8. Крок 8

   Всипте цукор і знову доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні 30–40 хвилин, час від часу помішуючи, доки варення не стане густим.

   

9. Крок 9

   Наприкінці варіння влийте в масу лимонний сік.

   

10. Крок 10

    Гаряче варення розкладіть по стерилізованих банках і закатайте або закрутіть кришки.

    

11. Крок 11

    Смак у цього варення дуже незвичний. Його можна подавати до чаю, як і будь-яке інше, а можна додати до соусу для салату з помідорів — воно підсилить їхній смак.