Лимонне Варення На Зиму

Рецепт із книги головного інженера консервного заводу С. Н. Гонопольського «Домашні заготовки — 1500 найкращих рецептів».

Лимон - 1 кг

Вода - 400 мл

Цукор - 1 кг

Інструкція приготування

1 Крок

Очистіть лимони від шкірки.

2 Крок

Бланшуйте у киплячій воді протягом 20 хвилин.

3 Крок

Охолодіть у холодній воді.

4 Крок

Наріжте часточками або кружечками, видаліть кісточки.

5 Крок

Занурте у гарячий цукровий сироп і варіть 5 хвилин.

6 Крок

Через 1 годину злийте охолоджений сироп, прокип’ятіть його 15–20 хвилин і залийте ним лимони.

7 Крок

Через 1 годину повторіть процес зливання та кип’ятіння сиропу.

8 Крок

Варіть лимони у сиропі 15–20 хвилин на слабкому вогні.