Пряне Варення З Кабачків
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії170
- Протеїни2
- Жири9
- Вуглеводи21
Інструкція приготування
Оскільки у кабачків у тушкованому вигляді колір досить непоказний, то можна використовувати барвники — такі, які не лише фарбують, а й беруть участь у формуванні смаку, наприклад турмерик (куркуму) та мелену солодку паприку.
Підготувати усі інгредієнти.
Кабачки очистити від насіння і нарізати великими кубиками.
Корінь імбиру натерти на дрібній тертці.
Цибулю дрібно нарубати і згасити на оливковій олії в глибокому сотейнику до м'якості.
Всипати в сотейник кабачки, перемішати з|із| цибулею і тушкувати до тих пір, поки|доки| і кабачки не розм'якнуть.
Додати тертий імбир, зірочки бадьяна, паличку кориці, винний оцет, щіпку солі, цукор, кайєнський перець, ложку-другу паприки.
Гасити на мінімальному вогні, час від часу помішуючи, протягом приблизно сорока хвилин.
Після чого зняти сотейник з вогню, остудити його вміст і подавати як десерт (у тому числі акомпанемент до сиру) або гарнір до м'яса.