Ванільне Морозиво
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Це класичне ванільне морозиво з ніжною текстурою і насиченим ароматом створене на основі вершків і жовтків. Насичений ванільний стручок дарує тонкий, лагідний смаковий відтінок, а густий крем підкреслює оксамитовість холодного десерту. Ідеальне завершення святкової вечері або неспішного літнього вечора в затишній компанії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії305
-
Протеїни5
-
Жири28
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Завжди використовуйте натуральний ванільний стручок—саме він наповнює морозиво справжньою глибиною смаку. Суміш не доводьте до кипіння, щоб уникнути згортання жовтків і зберегти оксамитову структуру.
У кастрюлю влити молоко, вершки, додати цукор.
Витягти з ванільного стручка насіння. У кастрюлю додати насіння та стручок ванілі, а також ванільний екстракт.
Варити всю суміш близько 20 хв., після чого зняти з вогню та накрити кришкою.
В окремій мисці збити яєчні жовтки і повільно почати вливати масу, при цьому постійно заважати віночком.
Суміш із жовтками залити назад у кастрюлю, прибрати ванільний стручок, варити ще 10 хв. до утворення густого крему.
Крем збивати до повного загусання. Поставити у холодильник на 2 години.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ