Ванільне Морозиво

У кастрюлю влити молоко, вершки, додати цукор.

Витягти з ванільного стручка насіння. У кастрюлю додати насіння та стручок ванілі, а також ванільний екстракт.

Варити всю суміш близько 20 хв., після чого зняти з вогню та накрити кришкою.

В окремій мисці збити яєчні жовтки і повільно почати вливати масу, при цьому постійно заважати віночком.

Суміш із жовтками залити назад у кастрюлю, прибрати ванільний стручок, варити ще 10 хв. до утворення густого крему.

Крем збивати до повного загусання. Поставити у холодильник на 2 години.