Гарбуз та цибулю натерти на великій тертці. У великій мисці змішати натертий гарбуз і цибулю з яйцями, додати борошно, розпушувач, корицю, сіль та перець.
Ложкою викладати оладки на сковороду з достатньою кількістю олії. Смажити з двох боків до золотистої скоринки. Подавати зі сметаною.